VORSPEISEN
Walliser Teller
CHF 16.-/26.-
Trockenfleisch Teller
CHF 17.-/27.-
Grüner/gemischter Salat
CHF 6.-/9.50
Rindstatar (110gr.) mit Sardellen, Rahm und Sauerteigbrot
CHF 19.-
Gerösteter Topinambur, Kräuter-Frischkäse, Speckchips und Clementinen-Saft
CHF 15.-
Fotzelschnitte mit Gruyère Käse, Balsamico Kräuterseitlinge, Soja eingelegtes Eigelb und geröstete Mandeln
CHF 16.-
Zwielbelnsuppe / Gemüse Suppe
CHF 9.-
BRASSERIE SPEZIALITÄTEN
Geschmorter Sellerie, Gersotto und Federkohl Chips. Mit grünen Salat serviert.
CHF 29.-
Kaninchenfilet an Senf, knusprige Polentaschnitten. Mit grünen Salat serviert.
CHF 30.-
Boeuf Bourguignon, mit Perlzwiebeln, Speck und Brotwürfeln. Mit Nudeln und grünen Salat serviert.
CHF 32.-
Geschmorte Lammhaxe mit Honig, Wildreis und Gemüse
CHF 34.-
Rindssteak 180 gr. / 300 gr.
CHF 29.-/ 35.-
Steingrill: 6 sorten Fleisch, 6 Sosse mit Pommes Frites und gemischtem Salat
min 2 pers. CHF 41.50/pers.
CORDONS BLEUS
Cordon bleu classique
Paniertes Schweinsschnitzel mit Schinken und Käse
CHF 27.-
Cordon bleu valaisan
Trockenfleisch und Käse, mit Roggen paniert
CHF 30.-
Cordon bleu colvert
Entenbrust, gebratene Entenleber, mit Nüssen paniert
CHF 35.-
Cordon bleu gorgonzola
Rohschinken und Gorgonzola
CHF 30.-
Cordon bleu épinards
Spinat, Speck und Spiegelei
CHF 30.-
Cordon bleu italien
Hühnerfleisch, N’duja, Burrata, im Sauerteigbrot paniert
CHF 32.-
AU FOUR
Käseschnitte
CHF 20.-
Käseschnitte mit Schinken oder Ei
CHF 21.-
Käseschnitte mit Schinken und Ei
CHF 22.-
Käseschnitte mit Schinken, Ei, Tomaten und Zwiebeln
CHF 24.-
AU CAQUELON
Käsefondue
CHF 27.-
Tomatenfondue
mit Kartoffeln
CHF 28.-
Schalottenfondue
CHF 30.-
Morchelnfondue
min 2 pers. CHF 36.-/pers.
Käsefondue mit 3 Pfeffersorten
CHF 28.-
Kräuterfondue
min. 2 pers. CHF 30.-/pers.
MENU VALAISAN
Bis 13h45/20h45
Kleiner Teller Trockenfleisch
***
Raclette nach Belieben
***
Sorbet Aprikose mit Abricotine Schnaps
Menu 43.-
nur die Raclette 33.-
DESSERTS
Gebrannte Marroni-Crème
CHF 11.-
Birnen Schnaps Baba mit eingemachten Birnen und Chantilly Rahm
CHF 11.-
Shoko Brownie mit Nüssen und Vanille Eis-Crème
CHF 10.-
Obstkuchen
CHF 6.-
RESERVATIONS
WÄHREND DER HAUPTSAISON EMPFEHLEN WIR IHNEN ZU RESERVIEREN. SO VERMEIDEN SIE, DASS SIE EIN VOLLBELEGTES RESTAURANT ANTREFFEN UND KEINEN PLATZ MEHR FINDEN.
